大豆卵磷脂是大豆油中沉澱出來的磷脂質，而且也是構成人體生物膜的重要組成部分，具有延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用，下面就來詳細瞭解一下大豆卵磷脂的功效和作用、大豆卵磷脂的副作用、大豆卵磷脂適合人羣、大豆卵磷脂的食用方法。
大豆卵磷脂的功效和作用
1、延緩衰老
大豆卵磷脂可以修補被損傷的細胞膜，增加細胞膜的脂肪酸的不飽和度，使其軟化和年輕化，從而提高人體的代謝能力、自愈能力和機體組織的再生能力，從而延緩人體的衰老。
2、調節血脂，降低膽固醇
大豆卵磷脂的乳化作用會影響膽固醇與脂肪的運輸與沉積，並能除去過剩的甘油三酯，因此,大豆卵磷脂可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進而防治因其而引起的心腦血管疾病。
3、強化腦部功能
在腦神經細胞中卵磷脂的含量約佔其質量的%-20%“ 乙酰膽鹼”是大腦內的一種資訊傳導物質,“ 膽鹼”是大豆卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供應將保證有充分的膽鹼與人體內的“ 乙酰”合成爲“ 乙酰膽鹼”,從而爲人腦提供充分的資訊傳導物質,進而提高腦細胞的活性化程度,提高記憶與智力水平.
4、防治糖尿病
糖尿病是一種內分泌代謝性疾病,多數患者都存在脂肪代謝障礙,降血脂的方法除使用藥物外,還可以選擇大豆卵磷脂.大豆卵磷脂的降脂原理明確,效果可靠,沒有副作用,並且還能改善細胞的功能,提高細胞的代謝能力,供給機體所需的能量。
大豆卵磷脂的副作用
大豆卵磷脂之所以會產生副作用，是由於過量消費卵磷脂造成的，而免疫系統弱的人更容易受到影響。
大豆卵磷脂可以引起噁心、腹痛、腹瀉、頭痛、呼吸困難、氣喘、嘔吐和頭昏眼花等副作用，還可以造成輕度的消化不良和稀便，還有引起體重大幅度增加的現象。失去食慾也是大豆卵磷脂最常見的副作用之一。此外，過量消費大豆卵磷脂還會引起一些人血壓降低和口臭等。其他一些副作用還包括了咳嗽、打噴嚏、流鼻水、喉嚨腫脹、多汗、過敏性休克等等。因此，在食用大豆卵磷脂的時候千萬要注意量。
大豆卵磷脂的食用方法
大豆卵磷脂每天以高濃縮膠囊製劑爲標準，攝入1.5—3.0克爲宜，病人的食用量還可以增加1—3倍，服用卵磷脂膠囊製品是一條簡便有效的保健捷徑。
一般來說，大豆卵磷脂早晚飯前服用比較好，年輕人吃可以健腦;中老年人服用魚油和卵磷脂可以緩解和調節血壓血脂，起到清理血管的作用。如果是作爲預防的話，可以在早飯前服用1粒魚油，晚飯前一粒卵磷脂。如果有輕微的高血壓高血脂的症狀，都處於臨界狀態的話，可以早飯前服用一粒魚油和卵磷脂，晚飯一粒卵磷脂，心腦血管疾病比較嚴重的建議早晚飯前魚油和卵磷脂各一粒。在食用天然大豆卵磷脂保健品時，注意其吃法，並且養成健康、營養、安全的飲食習慣是最重要的。
大豆卵磷脂適合人羣
1、長期飲酒、營養過剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5個月後，血脂指標可恢復到正常水平。
2、嬰幼兒：美國食品藥品監督管理局(FDA)規定，在嬰幼兒奶粉裏，必須添加磷脂。
3、愛美的女士：卵磷脂是一種天然解毒劑，能分解體內的毒素。透過增加血紅素，爲面板提供充分的水和氧氣等營養，使面板變得光滑柔潤
4、學生、知識分子及中老年人：卵磷脂能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率。而且能修復受損傷的腦細胞，預防老年性癡呆症的發生。
5、便祕人羣：卵磷脂可以促進腸胃血液循環及腸胃蠕動，有助於預防及改善便祕。
6、膽結石患者：每天堅持服用大豆卵磷脂，不僅能防止膽結石形成，而且還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結石。
7、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢復速度是相當明顯的，很多病人可不必再注射胰島素。對糖尿壞疽及動脈硬化等併發症患者，更爲有效。
8、高血壓人羣：大豆卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效。
