糖尿病人可以適量吃一些荸薺，荸薺的含糖量比較低，具有促進體內糖類代謝的作用，而且荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。所以即便是糖尿病人適量吃一些也是不會有太大的影響的，不過荸薺中含有大量澱粉和碳水化合物，所以糖尿病人在吃吧期的時候一定要適可而止。
健康小貼士：糖尿病人的禁用食物有白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。
1、治太陰溫病，口渴甚，吐白沫粘滯不快者：荸薺汁、梨汁、鮮葦根汁、麥冬汁，藕汁(或用蔗漿)。臨時斟酌多少，和勻涼服，不甚喜涼者，重湯燉溫服。
2、治肝經熱厥，少腹攻衝作痛：大荸薺四個，海宅(漂去石灰礬性)一兩。上二味，水二鍾，煎八分服。
3、治黃疸溼熱，小便不利：荸薺打碎，煎湯代茶，每次四兩。
4、治下痢赤白：取完好荸薺，洗淨拭乾，勿令損破，於瓶內入好燒酒浸之，黃泥密封收貯。遇有患者，取二枚細嚼，空心用原酒送下。
5、治痞積：荸薺於三伏時以火酒浸曬，每日空腹細嚼七枚，痞積漸消。
6、治腹滿脹大：烏芋去皮，填入雄豬肚內，線縫，砂器煮糜食之，勿入鹽。
7、治大便下血：荸薺搗汁大半鍾，好酒半鍾，空心溫服。
8、治婦人血崩：鳧茈一歲一個，燒存性，研末，酒服之。
9、治咽喉腫痛：荸薺絞汁冷服，每次四兩。
10、治小兒口瘡：荸薺燒存性，研末摻之。
11、治尋常疣：將荸薺掰開，用其白色果肉摩擦疣體，每日三至四次，每次摩至龐體角質層軟化，脫掉，微有痛感並露出針尖大小的點狀出血爲止。連用七至十天。
1、飲食宜清淡
飲食口味過重，對糖尿病人的病情極爲不利，過於酸的東西，會使肝氣偏盛，脾氣衰弱;過於鹹味的東西，會使人感到勞倦困憊，心氣抑鬱;過於甜的東西，對糖尿病人來說是最不應該吃的東西;過於苦的東西，就會引起消化不良，胃部腫脹;過於辣的東西，會使血管擴張，心緒紊亂。因此，飲食應該不偏不重，才能使身體便健康，才能使糖尿病人的身體維持在正常的健康狀態。
2、烹調用油的選擇
植物油是較理想的選擇。如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，這些質量較好的植物油中都含有較豐富的多不飽和脂肪酸。這些脂肪酸，能夠幫助膽固醇的正常運轉，避免膽固醇的沉積，對預防糖尿病有積極的作用。但是，植物油也不能大量食用，過量食用植物油會導致脂胖等問題。
3、忌高脂肪食物
血脂升高，跟血糖升高一樣，對糖尿病非常不利。是其他的一些糖尿病併發症出現的重要原因。因此，糖尿病人不要吃容易使血脂升高的食物。常見的容易使血脂升高的食物有豬油、牛油、羊油、黃油、奶油、肥肉以及膽固醇含量豐富的食物。這些容易使血脂升高的食物如果進食過多的話就會導致肥胖、血脂升高、動脈硬化等，還易發生酮症酸中毒;另外還會加重腎臟負擔，導致糖尿病腎病。
4、適當操控主食量
在一般情況下，休息的病人天天吃主食250--300克;輕體力勞動者天天350--400克;重體力勞動者天天450--550克。待血糖下降和尿糖減少後，可適當增加主食25--50克。主食要輪換食用或混合食用，以進步營養價值。病人要注意總結進餐與血糖、尿糖之間的變化規律，做到病情穩定，主食固定;病情波動，及時調整。要靈巧把握，使體重維持在標準範圍之內。
