發生胃食道逆流的最常見的3大因素，包括生活習慣、飲食習慣以及藥物因素。生活相關因素：吸菸、喝酒和肥胖；藥物因素：部份慢性病常用藥物，如：鎮靜劑、氣喘藥、高血壓藥物等，可能降低食道括約肌的壓力，導致胃食道逆流。
天然的蔬菜水果 也可能是胃食道逆流的元兇
飲食因素可說是影響胃食道逆流的重中之重，患者應避免食用容易引起胃食道逆流的食物，以防黏膜組織發炎：
油脂類：炸物、燒烤、糕點甜食、全脂牛奶、爆米花等。
蔬菜水果類：荔枝、龍眼、生洋蔥、生大蒜、柑橘類水果、鳳梨、薄荷等。荔枝、龍眼屬於糖分較高的水果，容易引發逆流症狀;生洋蔥、生大蒜含有磷，會提高症狀發生機率，如果要食用，建議經過充分烹煮;
蛋白質類：含筋的肉類、未加工的豆類等。另外，不要小看滷排骨，因爲市面上的滷排骨都是先炸再滷，油脂含量極高，吃下去很容易誘發胃食道逆流症狀。
澱粉類：糯米、精緻的麪包、蘿蔔糕等。
其他：碳酸飲料、咖啡、茶類、巧克力等。
低酸飲食降低對食道黏膜的刺激
低酸飲食有助修復受損的食道組織，改善胃食道逆流症狀。 在胃食道逆流可以食療，日常生活中，可透過多攝取酸鹼值5以上的食物，抑制胃蛋白酶活性，降低對食道黏膜的刺激。因爲科學證據顯示，大部分酸鹼值低於5的物質，都是最強效的胃蛋白酶活化劑。
蔬菜水果類：木瓜、黑白木耳、菠菜、白菜、青花菜、蘆筍、茄子、酪梨、芭樂等。另外，香蕉也是個不錯的選擇，不過要避免過熟，容易太稀爛，誘使胃酸分泌。
蛋白質類：鮭魚、吳郭魚、雞胸肉、火雞絞肉、蛋等。
澱粉類：南瓜、紅藜、山藥、全谷麪粉製成的麪包、麪條等。
飲品：開水、無咖啡因的花草茶。
