根據《美國飲食指南》指出的建議飲酒量，男性爲女性的兩倍，而女性的建議飲酒量：酒精濃度爲4%的啤酒1罐(360 毫升)，酒精濃度約爲10~13%的水果酒120~150毫升，酒精濃度爲40%的白蘭地40毫升;而酒精濃度53%的高粱酒只能喝30毫升。此外，指南還特別強調咖啡與酒調混和的飲品恐會造成酒精中毒等危害，切記不可一起喝。
因爲酒精會讓身體失去水分，所以喝酒時，水和酒交替着喝，可以讓身體不攝入過高的酒精含量，又可以補充水分。喝酒時可以先喝兩杯水打底，緩衝酒精的濃度。而多喝水，還可以增加尿液含量，讓體內的酒精隨着尿液儘快排出體內。
酒精在體內的吸收效率極高，約有20%會被胃吸收，其餘80%被小腸吸收後，溶於血液中隨着血液循環到全身各處組織和器官。空腹喝酒，就沒有食物在胃和小腸進行消化作用，會讓酒精的吸收暢通無阻。若能在喝酒前吃一些高纖維或高蛋白質的東西，可以降低酒精的吸收速率。
很多喜歡啤酒的人，到了中年以後就有了啤酒肚，這是因爲酒精是除了油脂食物以外，熱量最高的食品。而酒精的熱量和酒精濃度成正比，也就是濃度越高，熱量就越高。因此，很多人喝烈酒的時候會將蘇打水或檸檬水混合到飲品之中，例如伏特加和蘇打水。此外，須注意喝酒不要搭配可樂或汽水，這類的碳酸飲量會使身體吸收酒精的效率增加。
有些人在可以暢飲的酒吧或自助餐廳喝酒時，喜歡啤酒、紅酒、白葡萄酒都各來一點，品嚐一下不同的酒款，入喉有什麼不同的感覺?但這樣喝混酒，對肝臟的損害比只喝同一種類的酒高出很多，並且容易增加飲酒量和酒精的吸收率，更會醉酒。
