李子中含有豐富的果酸，特別適合胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者食用，但如果想要吃到口感最佳的李子一定要把握好李子的成熟時間，那麼李子一般什麼時候成熟呢?
李子什麼時候成熟
關於李子什麼時候成熟根據品種不同成熟時間也不同，一般最早的李子是在五月六月份就可成熟，李子早熟品種6月上旬就開始上市，最好吃的品種應在8、9月間成熟。
| 品種名稱 | 成熟上市期 | 果實顏色 | 果實平均重量 | 果實合格度 | 三年期單株一般產量 | 果實是否離核 | 是否需授粉 | 常溫下果實可貯存器 | 成熟果是否硬脆 | 主要授粉品種 | 一般經濟壽命 | 抗性特點 | 備註 | |
| 大石早生 | 六月末七月初 | 鮮紅 | 80克 | 6.2% | 15斤 | 半離核 | 需 | 5天 | 是 | 美麗季香蕉季 | 30年 | 抗病、紅點病、穿孔病 | 極早熟李子 | |
| 美麗李 | 七月末 | 黃綠 | 90克 | 7.8% | 15斤 | 半離核 | 需 | 7天 | 是 | 大石早生躍進李 | 40年 | 抗寒旱 | ||
| 長季李 | 七月中下旬 | 淺黃 | 66克 | 8.24% | 20斤 | 半離核 | 不需 | 7天 | 是 | 紅月光美國大李 | 40年 | 紅點病穿孔病 | ||
| 紅心鴨蛋 | 八月上旬 | 鮮紅 | 120克 | 8.6% | 25斤 | 離核 | 需 | 8天 | 是 | 秋香季紅布林 | 40年 | 紅點病穿孔病 | 是最甜最香的優質李 | |
| 紅五月李 | 五月中旬 | 紅色 | 84克 | 7.5% | 20斤 | 離核 | 需 | 6天 | 是 | 大石早生早生早光 | 最早上市的李子 | |||
| 青脆李 | 七月下旬 | 青綠 | 65克 | 8.2% | 25斤 | 離核 | 不需 | 8天 | 40年 | 抗病 耐旱耐寒 | 又名酥李、高產優質 | |||
| 仲秋紅李 | 九月上中旬 | 粉紅色 | 170克 | 8.36% | 30斤 | 離核 | 需 | 10天 | 是 | 秋春季紅心鴨蛋 | 40年 | 抗病耐旱耐寒 | 可國慶上市、售價特高 | |
| 脆紅李 | 七月下旬 | 淺紅色 | 42克 | 8.68% | 30斤 | 離核 | 不需 | 10天 | 40年 | 抗病 耐旱耐寒 | ||||
| 乾魏紅李 | 九月下旬 | 紅色 | 160克 | 8.54% | 30斤 | 需 | 10天 | 是 | 仲秋紅 秋香李 | 40年 | 抗病 耐旱耐寒 | 頭年載，第二年可見果 | ||
| 秋香李 | 九月下旬 | 紅色 | 70克 | 8.32% | 35斤 | 離核 | 需 | 12天 | 是 | 仲秋紅乾魏李 | 40 | 抗病、耐旱 | 是最晚的李子品種 | |
| 西湖蜜李 | 八月中旬 | 淺黃色 | 80克 | 8.5% | 35斤 | 離核 | 不需 | 12天 | 是 | 40年 | 抗病、旱 | 極爲高產 | ||
| 說明要點 | 應當適當搭配早、中、晚熟品種，錯季上市，才能更好節約人工，降低成本，獲取較好的經濟效益。應以晚熟品種爲主，爭取在國慶、中秋節上市供應，售價特好、銷售特快。 | |||||||||||||
李子的選購小竅門
1、看顏色
李子顏色呈深紅色或者紫紅色，可以直接食用，顏色淡微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當天吃可買外觀是深紅色的，如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。
2、摸硬度
李子外表十分堅硬是生李子;挺實而微微軟的是成熟度較好的;過陷甚至凹陷者爲成熟過度的李子;如果有汁液溢出則說明果實已經變質。
3、聞氣味
就是用鼻子聞李子的香味，未成熟的李子聞起來沒有什麼味道，外面淡淡清香的，香氣撲鼻的是成熟的李子，外表就有很濃香氣的李子說明成熟過了。
4、看果肉
李子的果實比較小，顏色深紅的，則是成熟了的李子。如果是未成熟的李子果肉比較乾澀，且顏色有些綠。成熟的李子一般果肉比較香甜多汁，未成熟的李子果肉味道略帶苦味。
李子的宜忌人羣
1、宜食
李子適宜發熱、口渴、虛勞骨蒸、肝病腹水、消渴欲飲者食用;可促進血紅蛋白再生，適合貧血的人適度食用;適宜教師、演員音啞或失音者食用;與冰糖燉食，有潤喉開音的作用;每天吃2～3個甜李，對慢性肝炎、肝硬變療效較佳;適度食用李子還有美顏烏髮的神效，頭皮多屑而癢者宜食。李子宜熟透後食用。
2、忌食
李子生痰、助溼，故脾胃虛弱者、胃酸過多者、胃及十二指腸潰瘍患者、體虛氣弱者不宜多食。腸胃消化不良者應少吃，食用過量會引起輕微腹瀉;李子含有氫氰酸，多食會引起中毒。未成熟而苦澀的李子不可食;李子忌與獐肉、雀肉、蜂蜜、鴨蛋一同食用。
