黃豆營養全面，含人體必需的8種氨基酸，可降低血中膽固醇，預防高血壓，下面來了解一下白醋泡黃豆有什麼功效和作用。
白醋泡黃豆有什麼功效和作用
1、美容養顏
食醋中的氨基酸和黃豆作用，可以促進蛋白質的合成，提高面板的再生能力，其中的維生素C具有美白養顏的效果。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，減淡黑色素，而黃豆醋也能用來調製小菜。
2、降血降脂
經常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。目前成爲風靡世界的保健佳品。
3、改善便祕
黃豆是一種含有纖維素的粗糧，把它吃進身體當中後，會加速腸道的蠕動，再加上醋是一種酸性的物質，因此日常吃些醋泡黃豆的時候能夠有效的促進便意，從而減少便祕的出現。
醋泡黃豆的做法
1、醋泡黃豆法：具體做法是這樣的：把黃豆洗乾淨，倒入鍋內炒 20—25 分鐘，起鍋等待涼了以後裝入玻璃瓶中，裝半瓶，另半瓶裝醋，然後密封避開陽光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆，並注意飲食和鍛鍊，效果會更好。
2、醋泡黃豆醃薰法：將新鮮黃豆用水清洗乾淨，放入濾網中，晾乾水分;把黃豆放入無油無水的潔淨瓶子中，倒入米醋，沒過黃豆，密封還後，使黃豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再開蓋使用。
3、浸泡法：新鮮黃豆250克，醋200克。 製作方法：新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10顆左右嚼食。功效：可使面板柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進面板細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。
4、風乾法：將炒熟黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例爲1:2，嚴密封口後置於陰涼通風乾燥處，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預防動脈粥樣硬化。
食用醋泡黃豆注意事項
1、醋是一種具有腐蝕性的食物，如果大家在空腹的時候吃它，很容易會對自己的腸胃造成刺激，從而引起腹痛的出現。
2、建議在吃完早飯以及晚飯之後，吃十個左右的黃豆就可以了，切不可多吃，要不然會起到適得其反的效果。
3、對於那些腸胃不好的人羣來說，你們在日常吃它的時候，最好用清水稀釋之後再吃，要不然會刺激腸胃，還有腐蝕牙齒，特別是那些喜歡在睡覺之前吃它的人羣，你們在吃完它之後要注意要記得漱口，從而維護口腔健康。
