碧根果也叫美國山核桃，還被稱之爲“長壽果”，碧根果味道是比較鬆軟香脆的，那糖尿病人能不能吃碧根果呢?
吃碧根果可以降血糖嗎?
可以。
研究發現，每天吃一小把碧根果，一小把的量大概是50克，可以預防和治療成人心血管疾病和2型糖尿病，經常食用血糖有望恢復正常。
美國哈佛大學人類營養和老化中心的研究人員發現，在日常飲食中添加碧根果可以顯著改善腹型肥胖成年人的胰島素敏感性和降低心血管風險。
有大量證據表明糖尿病人或者肥胖的人經常食用堅果，比如碧根果，可以降低心血管疾病風險，這是第一個研究碧根果對血脂影響的文獻。
爲什麼吃碧根果可以預防糖尿病?
碧根果富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，相對於飽和脂肪而言，它們是優質的脂肪，對心臟具有保護作用。
此外，碧根果含有生物活性的植物化合物、維生素和有益礦物質，尤其是植物化合物對受損的胰腺細胞具有修復作用。
這項研究還有一項重要發現，日常飲食中僅吃一點碧根果就能對那些處於危險中的人的健康產生重大影響，也就是說只要每天吃一點，就能改變身體健康狀況。
糖尿病人每天能吃多少碧根果?
每天吃5-6個碧根果就可以了。
碧根果營養極爲豐富，除含有40到50%的油脂外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、鐵及維生素c、b1、b2、等。
碧根果中所含脂肪的主要是亞油酸甘油脂，不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，對糖尿病人來說是十分有益的食物，不過關鍵是要堅持食用纔能有降血糖的效果。
