鮑魚果的功效和作用

鮑魚果也叫巴西堅果，引起外形像鮑魚而得名，其外皮堅硬，果仁特別香脆，下面來詳細瞭解一下鮑魚果的功效和作用。

鮑魚果的功效和作用

1、健腦作用：據專家指出，鮑魚果不僅可以健腦，還能夠起到防止大腦衰老的作用。因此，鮑魚果尤爲適合處於生長髮育期的兒童食用。

2、補養作用：鮑魚果富含優質油脂，有利於其中的脂溶性維生素在人體內的吸收，因而對體弱、病後虛弱、易飢餓的人都有很好的補養作用。

3、增強記憶力：鮑魚果富含硒元素，是目前已知的含硒量最高的植物之一，能夠促進谷胱甘肽的合成，從而起到增強大腦記憶力的作用。

4、解酒護肝：有研究指出，鮑魚果對於解酒護肝的作用相當明顯，因此，喝酒後不妨吃兩三個鮑魚果，解酒又護肝。

鮑魚果的營養價值

鮑魚果營養豐富，果仁中除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量豐富;人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃;鮑魚果中鈣、磷、鐵、硒、鎂含量也高於其他堅果。

每100克鮑魚果含蛋白質14克，碳水化合物11克，脂肪67克，脂肪中約有25%飽和脂肪，41%單元不飽和脂肪，34%多元不飽和脂肪。在堅果類食品中，鮑魚果是飽和脂肪含量最高的堅果，其所含的飽和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。

中國保健協會食品營養與安全專業委員會會長孫樹俠教授介紹，鮑魚果比核桃更香，原因是鮑魚果中的有益油脂含量高，Ω-3脂肪酸含量和其它不飽和脂肪酸比核桃高，有高血壓、腦血管病等慢性病的患者，適當吃點可以對病情起到緩解作用。

鮑魚果的食用方法

鮑魚果自然開口的不多，一般加工過的，應該留有裂縫，不用工具用牙咬也可以開啓。如果沒有，吃的時候要藉助砸核桃的小榔頭，或山核桃鉗子(可向銷售人員索取)。

魚果果皮堅硬，且自然開口的不多，吃的時候最好藉助砸核桃的小榔頭或山核桃鉗子。鮑魚果的外殼十分堅硬，切記用牙齒咬未開口的鮑魚果，以免給牙齒帶來傷害。

吃完鮑魚果一定要將外殼收拾乾淨，放入垃圾桶內，以免堅硬的外殼傷到人，尤其是有小孩的家裏一定要注意這些細節。