準備材料：江米、大黃米、紅香米、黑米、大麥米、高粱米、薏仁米、大米綠豆、紅小豆、紅芸豆、花芸豆、白芸豆、蜜棗8顆、冰糖20克。
做法：
1、 先將豆類和米類分開，清洗乾淨。
2、在豆類中加入清水，如果有時間的話可以浸泡一夜，沒有時間的話可以浸泡4個小時。
3、繼續在米類中加入清水。有時間可以浸泡半天，沒有時間可以浸泡2小時。
4、先將豆類放入鍋中，煮20分鐘左右，再倒入浸泡好的米類，熬煮45分鐘左右。
5、待粥微微濃稠時放入蜜棗，繼續熬煮片刻即可離火。放入冰糖，即可食用。
準備材料：羊肉500克、山藥1根、胡蘿蔔1根、食鹽3克、蔥1根、姜3片、花椒1小把、料酒3克、胡椒粉少許。
做法：
1、將羊肉切成小塊，胡蘿蔔切滾刀塊，山藥切滾刀塊，將羊肉入冷水鍋中，焯水後撈出。
2、另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、薑片、料酒及花椒，大火燒開後小火慢煲1小時左右。
3、加入山藥、胡蘿蔔和適量鹽，繼續煲20分鐘;最後撒上少許胡椒粉即可。
準備材料：生牛尾、胡蘿蔔、西紅柿、鹽、胡椒粉。
做法：
1、生牛尾清洗乾淨後用刀順骨節斬成小段。
2、把斬好的牛尾放入添有涼水的鍋內，大火煮開後，撇去浮沫，撈出牛尾。
3、鍋內加水放入牛尾，生薑片大火煮開後轉小火燉1小時。
4、待牛尾肉熟後撈到沙鍋內加胡蘿蔔塊，西紅柿塊小火燉制。
5、胡蘿蔔軟爛後加精鹽(撒入胡椒麪，香菜段，不喜勿加)即可出鍋。
準備材料：羊肉500克、白蘿蔔500克、棗(幹)7個、食鹽4克、蔥5克、姜1塊、香菜1根、黃酒1勺、胡椒粉少許、青蒜1小把。
做法：
1、羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨。
2、白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用;香菜、青蒜苗洗淨切碎備用。
3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1.5小時。
4、把白蘿蔔塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可。
準備材料：排骨、蓮藕、花椒、香蔥、蒜、姜、白糖、老抽、八角鹽。
做法：
1、豬肋排斬成小段用清水浸泡30分鐘活水沖洗，蓮藕洗淨切塊。把肋排放入冷水中煮滾撈出清水沖洗瀝水備用。
2、先用油炸香花椒，炸過的花椒丟棄，留花椒油爆香蔥段薑片和蒜。
3、下排骨炒至表面變黃起殼後加入少許白糖，老抽和八角炒勻。
4、衝入清水大火煮開轉中小火燉煮10分鐘加入蓮藕繼續煮30分鐘調入適當食鹽大火把滷汁收幹即可。
準備材料：冬筍1個、牛腱肉塊400g、香菜100g、老薑片60g、鹽1大匙、糖1小匙、黃酒2大匙、白胡椒粉1/4小匙。
做法：
1、將八角、白胡椒、麻椒和黃芪裝入棉布袋，取湯鍋,入1500cc左右的清水後煮滾,加入薑片、黃酒、棉布袋料包~再次煮滾後關火,加蓋燜約30分鐘。
2、牛腱入滾水燙煮約15分鐘後取出切塊; 冬筍去外皮後切滾刀塊。
3、湯鍋開中火,後加入筍塊+牛腱塊,大火滾開後關火。
4、將湯鍋放入電飯鍋中,香菜梗放置鍋中,電飯鍋外鍋加入200cc水,開始蒸燜. 蒸約25-30分鐘,後燜40分鐘
5、食用前,將湯鍋再放置爐火上燒滾,加入鹽、白胡椒粉即可熄火,加入香菜葉即可。
