立春後南瓜還能吃嗎？南瓜是生活中常見的一種瓜類蔬菜，味道甘甜，十分的好吃，那立春後還可以吃南瓜嗎？下面就來具體看看吧。
立春後南瓜還能吃嗎
立春後南瓜可以吃，只要不是變質腐爛的南瓜。
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，不僅有較高的食用價值。而且有着不可忽視的食療作用。南瓜所含果膠可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
立春後怎麼吃南瓜好
小米南瓜粥
原料：小米1000g，南瓜300
做法：
1、南瓜去皮切塊，小米洗淨後用水浸泡20分鐘;
2、準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥(省略也行)。
3、30分鐘後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
紫薯南瓜餅
材料：紫薯，南瓜，糯米粉，蔓越莓，椰蓉
做法：
1、南瓜去皮上鍋蒸熟，取出趁熱加入20克白糖拌勻;
2、糯米粉倒入盆裏，加入南瓜泥拌勻，揉成團，加蓋靜置醒發10分鐘;
3、紫薯蒸熟後，取出壓成泥，然後加入白糖拌勻;
4、然後再把蔓越莓碎加入再拌勻，麪糰和紫薯餡分成小劑子;
5、麪糰攤開，中間放上紫薯泥，收口搓圓稍壓扁，放入椰蓉裏滾一下，沾上椰蓉;
6、平底鍋掃一層油，把紫薯南瓜餅碼上，煎至熟即可。
南瓜不可以和什麼一起吃
1、南瓜加羊肉
二者都是熱性之物，同食後易引起腹脹、便祕等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。
2、南瓜加醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
4、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜加帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
6、南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。
