自伊利奶粉被爆汞含量超標以後人們又不寒而慄的想起了近年來發生的各種大型食品安全事件，雖然有些犯罪當事人已被繩之以法，但人們的生活卻不能不小心謹慎隨時提防有毒食品。
1.雙匯瘦肉精事件
曝光時間：2011.3.15
地點：河南
罪魁禍首：瘦肉精
河南瘦肉精事件鬧得沸沸揚揚，有報道雙匯重慶區域經理在賣場大吃火腿腸，引來民衆冷眼旁觀，10年間瘦肉精屢禁不絕，添加瘦肉精喂出來的豬不僅顏色光亮，而且可以增加豬的瘦肉率，現在人們都關注身材，不吃肥膩的肉，這也導致飲食習慣吃瘦肉，而添加瘦肉精的豬肉正好符合當今人們的飲食習慣，瘦肉精事件一出大家都在徘徊這肉還吃不吃?
2.甘肅平涼牛奶亞X鹽中毒事件
發生時間：2011.4.7
地點：甘肅平涼
罪魁禍首：亞X鹽
4月7日平涼市崆峒區發生牛奶中毒事件，39名中毒患者被送往當地兩家醫院救治，患者以14歲以下兒童居多。其中，3名嬰幼兒死亡，均不到2歲，最小的不到2個月。最終該事件確認爲亞X鹽特大投毒案件。
作爲防腐劑而應用在肉質食品裏的亞X鹽一直被認爲是致癌物，一般醃製品.發酵的食物.鹹魚.臘肉.燻肉.酸菜等中會存在亞X鹽，牛奶中添加亞X鹽是頭一次，誤食亞X鹽後可造成心臟呼吸衰竭，心肌受到創傷，形成心肌炎;亞X鹽還可引起食管癌.胃癌.肝癌和大腸癌等。
3.染色饅頭事件
曝光時間：2001.4.11
地點：上海
罪魁禍首：防腐劑，甜蜜素
4月11日，央視“消費主張”曝光上海華聯等超市多年銷售“染色饅頭”其生產日期隨便改，防腐劑.甜蜜素齊上陣，採訪中，一生產饅頭的工人稱“這些饅頭打死我都不會吃”。不禁令消費者咋舌。2011年4月13日，上海市質量技術監督局吊銷了生產“染色”饅頭的上海盛祿食品有限公司分公司的食品生產許可證。公司法人代表等5名犯罪嫌疑人被**部門依法刑事拘留。
4、北京部分影院爆米花桶被曝含致癌熒光增白劑
曝光時間：4月22日
地點：北京
罪魁禍首：銀光增白劑
國際食品包裝協會22日在北京發佈了對京城5家影院爆米花筒的調查報告，報告顯示，從影院售賣的爆米花桶的顏色上來分基本上可以分爲兩種，一部分爆米花桶內側顏色較白較亮，另一部分爆米花桶內側呈現乳白色。顏色較白的紙筒在紫外分析儀下呈限量刺眼的藍色，說明紙筒在生產過程中使用了含有致癌物的熒光增白劑。
5、塑化劑事件
曝光時間：2011年4月
地點：臺灣
罪魁禍首：塑化劑
2011年4月，臺灣島內衛生部門例行抽驗食品時，在一款“淨元益生菌”粉末中發現，裏面含有DEHP,濃度高達600ppm(百萬分之一)。追查發現，DEHP來自昱伸香料公司所供應的起雲劑內。此次污染事件規模之大爲歷年罕見，在臺灣引起軒然大波。連日來，臺灣島內多家媒體均對此事進行報道，相關機構仍在持續追查相關食品業者。臺灣日前出現在食品添加物起雲劑中加入有害健康的塑化劑“鄰苯二甲酸(2—X己基)酯”(DEHP)事件。截至6月6 日，受事件牽連的廠商已經達到278家，可能受污染產品爲938項。截至6月12日，大陸4家企業8個樣品中檢出塑化劑類物質，其餘樣品未檢出。另外，抽檢的140多份方便麪樣品，未發現人爲添加塑化劑的情況。
6.中央電視臺7月26日的《消費主張》欄目強勢報道了老堂客回收顧客食剩的火鍋底料，製售火鍋老油的消息。
曝光時間：7月26日
地點：廣東
罪魁禍首：“廢油”“老油”
火鍋業一慣的“老油”中同樣也含有大量毒素，與“地溝油”“潲水溝”沒有本質上的區別。
廣州市衛生局法監處傅處長指出，從衛生防疫角度來說，經過地下作坊的露天提煉，生產的流程、環境條件完全不符合衛生要求，廢油脂根本無法除去細菌和有害化學成分，甚至帶有大量傳染病毒。廢油脂中的黃麴黴素，毒性是砒霜的100倍，是目前發現的最強化學致癌物質，長期攝入低劑量黃麴黴素可使動物患上肝癌、胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。經過反覆油炸、烹炒再提煉的廢油，食用後會發生頭昏、頭痛、噁心、嘔吐、腹部疼痛以及腸胃道疾病。
7.快餐業勾兌事件
曝光時間：2011年8月
地點：上海
罪魁禍首：豆漿粉，勾兌液
2011年快餐業巨頭味千拉麪、肯德基等先後陷入“骨湯門”、“豆漿門”，另外還有山西老陳醋勾兌事件以及香港媒體報道的“化學醬油”等一系列事件，引起了人們對知名企業誠信問題的擔憂。老百姓認的是你的牌子，你的服務，你的誠信，倘若辜負了這份信任，那隻好敬而遠之了。
上海市工商局黃浦分局11月16日已向味千發出聽證告知書，對此前味千拉麪“骨湯門”作出了調查定論，定性爲“虛假誇大宣傳含鈣量”。
8. 地溝油流入我們的飯碗裏
曝光時間：全年
地點：全國
罪魁禍首：地溝油
“地溝油”又被業內人士稱之爲“毛油”，其來源主要有：下水道中的油膩漂浮物;將賓館、酒樓的剩飯、剩菜經過簡單加工、提煉出的油;用於油炸食品的油使用次數超過規定要求，或是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油。
被撈回的“地溝油”通常會在勾兌一些新油之後流入食品、餐飲行業，甚至一些高檔餐廳也出現這樣的事件，如網爆的俏江南等。據實驗測定，長期攝入“地溝油”將會對人體造成傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心 和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外，“地溝油”受污染產生的黃麴黴毒性不僅易使人發生肝癌，也有可能引發其他部位癌變，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵 巢、小腸等部位癌變。
據瞭解，提煉一噸餐飲業的“地溝油”成本僅在300元人民幣左右，而如果被加工成爲生物柴油每噸成本約1000元人民幣。在專家們眼中，利益驅使是“地溝油”長期橫行的重要原因之一。
但是，對於科研界而言，也有自己的責任，因爲本應該對於“地溝油”充當把關作用的檢測方法仍然存在欠缺，不能完全將“易容”後的“地溝油”揪出來，這使得“地溝油”在市場上可以暢通無阻。
9.“蒸功夫”香精包
曝光時間：2011年9月
地點：北京
罪魁禍首：香精
2011年9月，有媒體報道朝陽區一些“蒸功夫”包子鋪在製作包子時使用香精，媒體經暗訪調查發現，數家打着“蒸功夫”招牌的包子店均在店外隱蔽之處製作包子餡料，除衛生條件差外，都“偷偷”使用各種香精。其中，一種“veltol”品牌的“肉味香精”被廣爲使用，這種香精標籤幾乎全是英文標註。
10.速凍水餃被爆細菌超標
曝光時間：10月
地點：全國
罪魁禍首：金黃色葡萄球菌
截至2011年11月中旬，思念、三全、灣仔碼頭，國內速凍食品三大品牌均陷入“細菌門”。
據瞭解，金黃色葡萄球菌屬於高致病菌，人體感染後可引起局部化膿，也可引起肺炎、僞膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血症、膿毒症等全身感染。按照我國現行食品安全相關規定，金黃色葡萄球菌在食品安全檢查中爲不得檢出物質。需加熱30分鐘纔可殺滅。
11.立頓鐵觀音稀土超標3倍多
曝光時間：11月8日
地址：全國
罪魁禍首：稀土
11月8日，國家質檢總局在其官方網站公佈了最新的37種產品質量抽檢結果，
有19種烏龍茶產品不符合標準規定。其中，聯合利華(中國)有限公司生產的“立頓”牌鐵觀音產品(規格型號爲50g/盒，生產日期爲2011-01-14)被判不合格，不合格項目是稀土，標準值要求≤2.0mg/kg，而產品實測值爲3.2mg/kg，比標準值2.0mg/kg高出60%。
據業內人士介紹，茶葉中的稀土來自於茶葉生長的土壤中，其含量與茶葉的老嫩度和土壤環境密切相關。相關專家表示，稀土是十多種元素的總稱，稀土超標後容易在人體內蓄積，一旦過多能對人體造成多種影響，包括致癌、肝腎功能衰竭，影響神經系統等，具體影響主要看濃度。
12.日本明治奶粉檢測出放射性核素銫
曝光時間：12月6日
地點：日本
罪魁禍首：銫
日本食品巨頭明治公司12月6日公佈調查結果稱，該公司生產銷售的“明治STEP”奶粉中檢測出最高每千克30.8貝克勒爾的放射性核素銫。檢測出的超標物質雖未達到人體危害標準，出於安全考慮，明治計劃對約40萬罐奶粉實施免費更換。
明治稱，檢測出銫的是保質期爲2012年10月4日、21日、22日、24日的奶粉。保質期顯示在奶粉罐底部。
13、蒙牛產品被檢出黃麴黴毒素M1超標140%
曝光時間：2011年12月24日
地點：四川眉山
罪魁禍首：黃麴黴毒素M1
國家質檢總局公佈近期對全國128家企業生產的200種液體乳產品的質量國家監督抽檢結果，其中，蒙牛乳業(眉山)有限公司生產的一批次產品被檢出黃麴黴毒素M1超標140%。而黃麴黴毒素M1爲已知致癌物，具有很強的致癌性。蒙牛隨後在其官網對此事進行情況說明，承認其集團四川眉山工廠生產的利樂包純牛奶產品黃麴黴毒素M1檢測結果超標
14、紅牛添加劑事件
曝光時間：2月9日
地點：哈爾濱
罪魁禍首：添加劑
2月9日，哈爾濱食品藥品監督部門負責人在接受當地媒體採訪時表示，紅牛飲料存在標註成分與國家批文嚴重不符、執行標準和產品不一致等一系列問題。這一重磅消息拉開了紅牛“添加門”事件的帷幕。
2月15日，國家食品藥品監督管理局發出通報，稱紅牛飲料是1997年申報批准的保健食品，“符合當時的有關規定”。
15、三全饅頭保質期內發黴
曝光時間：2月14日
地點：張家界
罪魁禍首：商品分銷途中或倉儲過程中溫度達不到標準
2月10日，網友爆料在超市花了5塊8買了一袋“三全奶香饅頭”，生產日期是2011年12月5日，保質期是12個月，外包裝雖然很嚴實，看不到裏面的饅頭。拆開後發現整盒12只饅頭都有不同程度的發黴。
