常見的深海魚有：寬咽魚、大馬哈魚、金槍魚、圓鰭魚、燈籠魚、犁頭鰩、遮目魚、鰕虎魚、鰳魚、雷達魚劍魚等。
可食用深海魚有：帶魚、黃花魚、鱈魚、沙丁魚、鯊魚、鯨魚、三文魚、金槍魚、海鱸、秋刀魚、海鰻、鮁魚、黃花魚、鯧魚、鯪魚、鳳尾魚、馬面魚等等。
1.三文魚
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。三文魚的魚肉可以做刺身，也可以直接生吃。
2、鱈魚
鱈魚的種類也有很多，是一種生活在深海的高營養價值的海魚。鱈魚的體型較短，肉質白細鮮嫩，清口不膩，因此鱈魚是很多人都喜歡的一道菜。而且鱈魚含有大量魚油，常被用來製作魚肝油。
3、金槍魚
金槍魚的肉質嫩而鮮美，並且蛋白質和營養成分豐富，有着大量的脂肪酸以及多種礦物質成分，營養價值很高，被認爲是海味中的頂級食材，常被製作成生魚片、刺身、壽司食用，有“刺身之王”的美譽。
4、石斑魚
石斑魚是一種非常名貴的海產魚類，是一種低脂肪、高蛋白的優質海魚，肉質鮮美Q彈，細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。
1、減少心臟病危險
深海魚中的歐米茄-3脂肪酸可以有效的控制冠心病。
2、降低膽固醇
深海魚中的多不飽和脂肪酸把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量。
3、降血脂
深海魚中的多不飽和脂肪酸能持續降低血脂水平。
4、健腦益腦
深海魚所含的DHA能促進視力健全發展和人腦發育及智能發展，亦是神經系統成長不可或缺的養分。
5、有助於發育和提高免疫力
深海魚肉含豐富的蛋白質和礦物質，具有均衡營養，能調節體內水分平衡，提高免疫力，幫助傷口復原及癒合。
6、減少香菸危害
深海魚肉中含有的氨基酸，可遏制動脈硬化，減少吸菸者患心臟病和中風的可能性。
