一年24個節日，每個節氣都是養生的好時節，而每個節氣的養生方式又各有不同，那麼，在3月5日的驚蟄，養生吃什麼比較好呢？
驚蟄養生
古羅馬醫生蓋倫(公元129?公元200年)在體液學說的基礎上曾把人的氣質分爲四種類型，即性情急噪，動作迅猛的膽汁質型;性情活躍，動作靈敏的多血質型;性情沉穩，動作遲緩的黏液質型;性情脆弱，動作遲鈍的抑鬱質型。近代著名科學家巴普洛夫把人分爲興奮型、活潑型、安靜型和脆弱 驚蟄養生食物鴨血菠菜湯型等四種類型，與蓋倫的分類基本相當。上述四分法在西方醫學界頗具影響。而中國早期的醫學著作《靈樞·陰陽二十五人》則根據人的形體、膚色、認識能力、情感反映、意志強弱、性格靜燥以及對季節氣候的適應能力等方面的差異，將體質分爲木、火、土、金、水五大類型，又根據經絡氣血在頭面、四肢所反映出的生理特徵，將每一類再分爲五類，即靈樞所稱的“陰陽二十五人”。
雖說中西醫學對人的體質都有分類，但迄今爲止，西方醫學對人體體質的各種分類學說，都無法直接指導臨牀治療與養生康復，惟有中醫學可對人體體質進行有效的臨牀指導和養生康復的實踐。 《素問·異法方宜論》指出：“東西南北中五方由於地域環境氣候不同，居民生活習慣不同，所形成不同的體質，易患不同的病症，因此治法隨之而異。”朱丹溪的《格致餘論》說：“凡人之形，長不及短，大不及小，肥不及瘦，人之色，白不及黑，嫩不及蒼，薄不及厚。而況肥人多溼，瘦人多火;白者肺氣虛，黑者腎不足。形色既殊，臟腑亦異，外證雖同，治法迥別也”。在《醫理輯要·錦囊覺後篇》中又有：“要知易風爲病者，表氣素虛;易寒爲病者，陽氣素弱;易熱爲病者，陰氣素衰;易傷食者，脾胃必虧;易老傷者，中氣必損”。由此我們不難看出，人體發病的主要原因，取決於體質的不同，也就是說體質決定着對某些致病因素的易感性。如何改變不良的體質狀態，是我們應該關心的問題。這裏我要說的是，體質不是固定不變的，即使在同一環境中，只要我們本着積極的生活態度，採取積極的養生措施，是可以糾正體質上的偏頗，達到延年益壽的目的。
除此之外，對我們現代人來說，無論你是從商的生意人還是醫生或是其他的職業，積累一定的物候知識，對你的生活和工作都會有所幫助的。驚蟄節氣的養生也要根據自然物候現象，自身體質差異進行合理的精神、起居、飲食的調養。而體質差異實際上是指體質養生中因人養生的一個方面。由於人體稟賦於先天，受制於後天多種因素的影響，在其生長髮育和衰老過程中，形成了不同的心理、生理功能上的相對穩定的某種特徵，這種特徵往往又決定着機體對某些致病因素的易感性和病變過程中的傾向性，因此在養生中要因人而異，不能一概而論。
驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。從飲食方面來看，驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。由於春季與肝相應，如養生不當則可傷肝。現代流行病學調查亦證實，驚蟄屬肝病的高發季節。此外，諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節氣都易流行爆發，因此要嚴防此類疾病。
中醫所說的體質不同於人們常說的氣質。氣質是人體在後天因素影響下所形成的精神面貌、性格、行爲等心理功能方面的總和，也就是“神”的特徵，而體質是形與神的綜合反映。二者有着不可分割的內在聯繫。即體質可以包括氣質，但氣質不等於體質。
驚蟄過後萬物復甦，是春暖花開的季節，同時卻也是各種病毒和細菌活躍的季節。驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。
從飲食方面來看，驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。尹志超建議，可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。
由於春季與肝相應，如養生不當則可傷肝。現代流行病學調查亦證實，驚蟄屬肝病的高發季節。此外，諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節氣都易流行爆發，因此要嚴防此類疾病。
《黃帝內經》曰：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早行，廣步於庭，披髮緩行，以便生志。”其意是，春季萬物復甦，應該早睡早起，散步緩行，可以使精神愉悅、身體健康。這概括了驚蟄養生在起居方面的基點要點。
驚蟄天氣明顯變暖，飲食應清溫平淡，多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等，增強體質抵禦病菌的侵襲。驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效，而且製作簡單方便，平時不妨把其當作甜點食用。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。
在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意爲煙熏火燎整死了害蟲。在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。在山西的雁北地區，農民在驚蟄日要吃梨，意爲與害蟲別離。
在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟後，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他爲消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象徵意義。
習俗
祭白虎化解是非
中國的民間傳說白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內，常遭邪惡小人對你興波作浪，阻撓你的前程發展，引致百般不順。大家爲了自保，便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪製的白老虎，紙老虎一般爲黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽後不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。
“打小人”驅趕黴運
驚蟄象徵二月份的開始，會平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬 驚蟄民間習俗“打小人”
蟲走蟻又會應聲而起，四處覓食。所以古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草，薰家中四角，以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和黴味，久而久之，漸漸演變成不順心者拍打對頭人和驅趕黴運的習慣，亦即“打小人”的前身。
所以每年驚蟄那天便會出現一個有趣的場景：婦人一邊用木拖鞋拍打紙公仔，一邊口中唸唸有詞地念：“打你個小人頭，打到你有氣冇定抖，打到你食親野都嘔”的打小人咒語。
抒發內心不忿 很多人都將“打小人”神化，其實此純粹是民間習俗而已，打小人的用意在於透過拍打代表對頭人的紙公仔，驅趕身邊的小人瘟神，宣泄內心的不滿，大部分人去打小人，一般目的是求新一年事事如意，冇小人搞搞震，而被“打”的對象，主要是二奶以及工作上的“金手指”。打小人的目的，就是要希望他們知難而退及抒發個人內心的不忿。
