1.抗菌消炎
茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，面板潰爛等炎性病症。
2.祛火降燥
茉莉花茶能夠瀉下、祛燥溼、降火，補益緩和，清熱瀉火解表等功效。各位上火的同志們試一試，不要讓火氣衝昏頭了，到時候自己都要後悔了。茉莉花茶更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。
3.鬆弛神經
茉莉花茶還有鬆弛神經的功效，對於有緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助於保持穩定的情緒。
4.行氣開鬱
茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裏急後重等病狀，爲止痛之食療佳品。
5.解決口腔問題
茉莉具有清新的花香，用茉莉花茶漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭的作用。
1.用玻璃杯沖泡
品飲高檔名優茉莉花茶，通常採用透明的玻璃杯沖泡。
2.取花茶
沖泡茉莉花茶時把玻璃杯放在茶盤內，取花茶二三克入杯。
3.選用90℃左右的開水
用90℃左右開水沖泡茉莉花茶，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。
4.蓋蓋三分鐘左右
沖泡3分鐘後，揭開杯蓋一側，鼻聞湯中氤氳上升的香氣，頓覺芬芳撲鼻而來。
5.稍涼後再入口
茉莉花茶湯稍涼適口時，小口喝入，在口中稍事停留，茶湯在舌面上往返流動一二次，充分與味蕾接觸。
茉莉花茶不算是綠茶，屬於再加工類茶
它是依據茶葉吸附和香花吐香的原理，經兩者拼和窖制而成。
準確表述應該是茉莉花茶是以綠茶爲基礎的再加工茶，因爲是以乾燥的綠茶坯和含苞待放的茉莉鮮花(選花要求似開未開時分採摘的茉莉花骨朵，開過或未開都不行)混合窖制而成的再加工茶。
1.工藝型花茶
這種工藝型花茶是最近幾年才流行起來的，選用上等的茉莉花茶爲原料，經過人工造型，將乾花捆綁在茶葉中間，沖泡時，茶葉和鮮花緩慢舒張開來，就形成了各種巧奪天工的造型，很有觀賞價值。這種產品主要有：花開富貴，千日紅等。
2.特種花茶
特種花茶對綠茶葉和茉莉花的選料非常講究，均透過人工選擇上乘的茉莉花和綠茶，透過全手工的七窨一提工藝製作而成。我們在習慣上把這類茶歸爲特種茉莉花茶。代表產品主要有：茉莉鳳眼，茉莉銀針，茉莉白龍珠等。隨着特種綠茶加工技術的發展，茉莉花茶的外形也不斷豐富，有針形，松針形，扁形，珠圓形等，這類茶除了味道極佳之外，還非常具有觀賞性。
3.級型花茶
這種茶葉以烘青茶坯爲原料加工而成各種規格的茶坯，然後將茶坯和不同的茉莉鮮花拼合，最後經過窨制而成。它的外形經常是條狀的，一般分爲：春毫，香毫等。級型花茶主要以茶的香味濃度高低來判斷茶葉的檔次。
1.喝太多會影響消化
過度的飲用茉莉花茶會使人感到飢餓嚴重着會出現頭暈的症狀。飯後直接飲用也會影響腸胃的消化。
2.喝太多會引發貧血
過量飲用茉莉花茶會引起缺鈣及缺鐵性貧血。對於女性朋友來說嚴重着會影響內分泌混亂和月經失調。
