車前子和車前草不一樣
車前子與車前草是不一樣的，車前草是車前科植物車前或平車前的乾燥或新鮮全草。而車前子是車前科植物乾燥成熟的種子，也就是說車前子是車前草的種子。
車前子：
長於清熱明目，並有止咳化痰、降血壓的作用。常用於肝經風熱所致的目赤腫痛，肺熱咳嗽，以及高血壓等病證。但其清熱之力較弱，是透過利小便而實大便的，故有止泄瀉的作用。
車前草：
偏於清熱解毒及止血，可用治熱毒瘡腫、溼熱瀉痢，血熱出血，如尿血、鼻啞等證。
車前子：
1.車前子茶
材料：車前子10克
做法：
①先將車前子揀去雜質，篩去空粒，洗去泥沙，曬乾。
②把車前子放入保溫杯中，沸水沖泡15分鐘，當茶飲。
2.車前子粥
材料：粳米100克、車前子25克、白砂糖15克
做法：
①粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
②將車前子用乾淨紗布包好，紮緊袋口。
③取鍋加入冷水、車前子，煮沸後約15分鐘，揀去車前子，加入粳米，用旺火煮開後改小火，續煮至粥成，調入白糖即可進食。
車前草：
1.涼拌車前草
材料：車前草、食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油。
做法：
①車前草洗淨、燙熟、晾乾、切碎。
②將車前草放入碗裏後加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等調味品拌勻即可。
2.車前草餃子
材料：車前草、肉餡、包餃子必備的調味品等。
做法：
①將採來的車前草幼株、嫩芽，擇洗乾淨，用開水焯一下，直到燙熟，放至一邊切碎、晾乾水分備用。
②將肉餡和晾乾的車前草加入調味品攪拌均勻，然後餃子餡就做好了。
③此法也適合做餡餅，蒸包子，都是類似的辦法。
車前子和車前草一樣嗎這篇文章就爲大家介紹到這裏，車前子與車前草並不是同一樣東西，大家一定要弄清楚哦!
