板栗雖然營養價值豐富，但應該食用得當。一般炒的板栗吃多了就上火，蒸的板栗或煮的板栗就要相對好很多。不過板栗是溫性食物，並且含有較高的糖分，如果一次性吃太多，糖分就攝入過多，就可能引起類似的上火症狀。
注意事項：
不過無論是用什麼方法烹飪的板栗，都不宜多吃，吃多了容易脹氣不消化。
一歲以下寶寶不宜吃板栗
板栗的營養價值猶如優質蛋白，寶寶吃了可以補充營養元素，有助於寶寶的骨骼健康成長。但是，板栗又含有豐富的纖維素，一歲以下的寶寶腸胃發育不全，進食板栗後可能導致寶寶消化不良和腸胃阻滯。另外，一歲以下的寶寶的咽喉發育未全，如果給寶寶吃板栗，極容易嗆到寶寶的氣管裏。
板栗的營養價值猶如優質蛋白，寶寶吃了可以補充營養元素，提高免疫力，增強寶寶的抵抗力，還有助於寶寶的腦部和神經系統的健康發育。寶寶若有口腔潰瘍，口腔生瘡等症狀，也可適當食用板栗。因爲板栗含有豐富的核黃素，有助於口腔潰瘍者的傷口癒合。
1、由於寶寶腸胃發育不全，而板栗又含有豐富的纖維素，寶寶吃板栗後，容易引起飽腹感，這樣容易造成寶寶消化不良和腸胃阻滯。
2、寶寶的咽喉發育未全，板栗的體積相對於寶寶的咽喉來說比較大，如果直接給寶寶吃板栗，極容易嗆到寶寶的喉嚨，嗆到寶寶的支氣管。所以父母在給寶寶餵食板栗的時候要注意，寶寶不宜多食或要慎食。
板栗美味又營養，常用來做湯料，適用於炒、蒸、燜、烤等做法，但是對於寶寶來說，不適合吃太多板栗，也不適合食用做法過於複雜的板栗。
1、肉末板栗油菜粥：
（1）食材：
大米50克，適量瘦肉和油菜，板栗1至2顆，熬好的豬骨肉湯。
（2）做法：
將大米洗淨後浸泡半小時；瘦豬肉切末，焯水；板栗洗淨，煮熟去皮，研磨成小顆粒狀；油菜取菜心嫩葉，焯水，切成細末。將大米、肉末、板栗放入豬骨肉湯中，小火慢熬至粘稠狀，放入油菜末，再煮10分鐘即可。
（3）功效：
板栗含有核黃素，常吃對日久難愈的小兒口舌瘡很有好處;因爲粥裏不放鹽，板栗的甜味可以增進寶寶的食慾，還可幫助寶寶開胃消化。
2、栗子粥：
（1）食材：
大米粥1小碗，栗子3個，適量精鹽。
（2）做法：
將栗子洗淨，剝去外皮和內皮，然後切碎。鍋中加水，開火然後放入栗子煮熟。加入大米粥，混合同煮至熟。加入少許精鹽，使其具有淡淡的鹹味，即可餵食。
（3）功效：
此菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物，各種維生素，和尼克酸等多種營養素，可有效預防寶寶腹瀉、口角炎、舌炎、脣炎等核黃素缺乏症的發生。
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