寶寶可以吃鴨蛋嗎
可以吃
鴨蛋能促進骨骼發育,預防貧血,鹹蛋黃油有明目養眼的功效,還可治小兒積食,外敷可治燙傷、溼疹。
鴨蛋的營養價值
鴨蛋含有蛋白質、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。其蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極爲豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。
1、鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極爲豐富。
2、鴨蛋醃製後,依舊有較好的營養。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收。
3、鴨蛋含有較多的維生素B2,是補充B族維生素的理想食品之一。
寶寶吃鴨蛋的好處
1、清肺火、降陰火:
鴨蛋適宜肺熱咳嗽、咽喉痛,泄痢之人食用。鹹蛋黃油有明目養眼的功效,還可治小兒積食,外敷可治燙傷、溼疹。
2、強健身體:
促進寶寶骨骼發育,預防貧血。
3、促進食慾:
能刺激消化器官,增進寶寶食慾,使營養易於消化吸收,並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
鴨蛋的適宜人羣
1、一般人羣均可食用。
2、適宜肺熱咳嗽、咽喉痛,泄痢之人食用。
3、凡脾陽不足,寒溼下痢,以及食後氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用。
4、腎炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。
寶寶吃鴨蛋食譜推薦
彩椒鴨蛋餅
1、食材:
鴨蛋6個、紅/橙/黃/綠椒各30克、姜10克、白胡椒粉1/8茶匙、鹽適量。
2、做法:
(1)鴨蛋先洗淨,然後打到器皿中,用筷子或打蛋器打散;
(2)彩椒切成小條狀,加到蛋液中,隨後加入調味料,拌勻;
(3)適量油熱鍋,放薑片入鍋慢火煎香,逼出姜味後,把薑片夾出來;
(4)倒適量蛋液進平底鍋,以中小火慢煎,不必翻面,適時蓋上蓋子,使表面容易熟透。
肉餅燉蛋
1、食材:
肉糜(約300g)、雞蛋2個、生鹹鴨蛋2個、料酒、鹽。
2、做法:
(1)肉糜內加入雞蛋和鹹鴨蛋,攪拌勻。
(2)加入適量料酒攪拌勻。
(3)開水上鍋蒸約20-30分鐘至熟。
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