冬瓜羊肉湯
製作過程:
原料:冬瓜100克,瘦羊肉80克,枸杞3克,生薑10克,蔥10克。
調料:花生油10克,鹽8克,紹酒3克,胡椒粉少許。
1.將冬瓜去皮、去籽切成厚片,羊肉切片後加入紹酒、胡椒粉醃好,生薑去皮切片,蔥切成花。
2.燒鍋下油,放入薑片熗香鍋,注入適量清湯,加入冬瓜,用中火煮至冬瓜六成熟。
3.再下入羊肉片、枸杞,調入鹽,煮透,撒入蔥花即可。
操作要點:冬瓜要買硬身的,羊肉不宜買太老的,同時煮的時間要適中。
推薦理由:
羊肉大補,可以生氣血,冬季吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力。冬瓜羊肉湯健脾益氣,利水安胎,是孕期一款很好的美味湯。
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