材料:黃芪、排骨、陳皮、山楂、色拉油、醬油、生抽、蔥姜、白糖、黃酒。
做法:
1.排骨焯水去血水後洗去浮沫備用。準備好山楂、陳皮和蔥姜。
2.黃芪用清水先洗一洗,再加入清水煎煮,最後大概剩下半碗水就行。
3.炒鍋裏倒入少許油,先放入排骨煽炒,顏色變白後烹入黃酒,加入蔥姜以及冰糖、醬油、生抽煽炒至上色。
4.加入開水,放入陳皮和山楂,蓋上蓋子,轉小火燉至排骨軟爛。
5.倒入煎好的黃芪水,轉大火收下湯汁即可。
冬瓜茨仁糖水材料:冬瓜、生茨仁、黃糖、白糖。
做法:
1.首先要把冬瓜洗乾淨切成塊和洗乾淨的生茨仁。
2.放在鍋裏面煲一個小時,加入適量白糖飲用。
牛肉燉豆腐材料:牛肉、豆腐、鹽、醬油、蔥姜、八角、料酒、香葉、白糖。
做法:
1.牛肉洗淨後,逆紋切成稍大些的塊,入冷水鍋中氽燙去血沫,然後用清水沖洗乾淨。
2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用。
3.準備個乾淨的鍋,不倒油,放牛肉乾炒至牛肉沒有水份。然後再放蔥姜煸炒,並烹入料酒。
4.全部放入高壓鍋內,加入所有的調料和適量的清水,上氣後45分鐘左右至軟爛,再放豆腐燉10分鐘。
炒綠豆芽材料:新鮮綠豆芽、花椒、白醋、鹽。
做法:
1.把綠豆芽洗乾淨水分瀝乾。
2.把鍋燒熱之後放入花椒,烹調出香味之後再把豆芽放在鍋裏面爆炒幾分鐘後倒入白醋。
3.最後放入調料味就可以了。
荷葉粥
材料:大米、荷葉、枸杞。
做法:
1.荷葉一把,放入小藥袋裏略洗一下,然後放入砂鍋,添加足量的清水,大火煮開後轉小火煎30分鐘,荷葉包可以撈出來了,留湯汁備用。
2.抓一小把米,洗乾淨後,放入煮開的荷葉水裏,轉小火煮至米爛粥熟即可。