材料:豬骨500克、石斛100克、清水5碗、鹽4克。
做法:
1、備好食材。
2、石斛洗淨斬段。
3、再用刀背拍扁,煲湯容易出味。
4、豬骨湯洗淨,焯一下水。
5、撈起,沖洗乾淨。
6、石斛、豬骨湯放入湯鍋中,加上5碗左右清水。
7、遮上鍋蓋大火煮開後,調成中火煲60分鐘左右。
8、湯煲好後調入鹽、攪拌均勻即可飲用。
鐵皮石斛怎麼吃最好:鐵皮石斛煲烏雞材料:烏雞半隻、鐵皮石斛30g、鹽適量。
做法:
1、準備材料。
2、鐵皮石斛。
3、石斛洗淨切小段。石斛比較耐煲的,切的越小越容易出味。
4、今天煲湯的時間有限,乾脆將石斛加少量水攪拌成汁來煲湯,加水容易攪拌。
5、清水和烏雞一起下鍋 大火煲開。
6、倒入攪拌成汁的石斛。
7、大火煲開了,本該小火煲1小時煲一小時的,但我已經將石斛攪拌成汁了。如果是段枝煲湯 一般需要煲1.5~2小時較好。
8、可以放鹽調味。
鐵皮石斛怎麼吃最好:鐵皮石斛銀耳羹材料:新鮮鐵皮石斛20g、幹銀耳10g、枸杞子2g、冰糖5g。
做法:
1、幹銀耳沖洗後用水泡發,枸杞子洗淨用少許水浸泡一會。
2、將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉,莖洗淨後,切成小段。
3、泡好的銀耳用流動水沖洗乾淨,撕成小朵。
4、砂鍋中倒入水,把鐵皮石斛段和銀耳放入,大火煮開後,轉小火。
5、30分鐘時將枸杞子和冰糖倒入,繼續燉至銀耳軟糯即可。
鐵皮石斛怎麼吃最好:石斛烏雞湯材料:烏骨雞半隻、生薑適量、紅棗適量、當歸適量、鹽適量、新鮮鐵皮石斛適量。
做法:
1、石斛、生薑、紅棗、當歸洗乾淨備用。
2、烏雞洗淨剁成塊狀。
3、將石斛和當歸切段,生薑切厚片,紅棗去核備用。
4、鍋中加冷水適量,將烏雞冷水入鍋,煮沸後用勺子撇出泡沫。
5、加入石斛、生薑、紅棗、當歸。
6、蓋上蓋子,大火煮沸後調中小火繼續煲半小時。
7、用鹽調味即可出鍋。
鐵皮石斛怎麼吃最好:石斛黨蔘排骨湯材料:排骨300g、鐵皮石斛30g、黨蔘30g、油適量、鹽適量、枸杞子適量、紅棗適量、桂圓肉適量。
做法:
1、排骨洗淨斬塊後在水中焯水。
2、焯水後的排骨放入煮入水的砂鍋內。
3、石斛和黨蔘備齊洗淨備用。
4、把石斛和黨蔘倒入砂鍋中。
5、加入適量枸杞和桂圓肉。
6、加入適量紅棗。
7、蓋上砂鍋蓋子大火煮開後改小火煮1個小時以上。
8、關火加鹽調味即可。
鐵皮石斛怎麼吃最好:鐵皮石斛枸杞小米粥材料:鐵皮石斛15個、枸杞20個、小米150g、水3碗、玉米油3滴。
做法:
1、小米盛碗裏,洗乾淨,泡10分鐘。
2、枸杞洗乾淨,泡5分鐘。
3、鐵皮石斛洗乾淨,提前泡10分鐘。
4、砂鍋中加入清水,水開後下米,點幾滴玉米油,再次煮開。
5、放入泡好的鐵皮石斛,轉小火煮粥20分鐘至小米開花。
6、再放入枸杞,煮5分鐘。
7、煮粥過程中要用勺子攪一攪,防止糊鍋。
8、盛碗裏,熱氣騰騰的鐵皮石斛枸杞小米粥。