原料：麪粉150克，淨菜150克，肉餡70克，香油10克，醬油8克，黃醬7克，蔥花6克，薑末2克，精鹽適量，味精少許。
製作：
1、 將肉餡放入盆內，加入蔥薑末、醬油、黃醬、精鹽、味精、水少許，攪拌均勻，最後加入香油和剁碎擠淨水分的菜餡，拌勻成餡。
2、 將麪粉放入盆內，加入適量的水，和成飲麪糰，稍餳。
3、 將麪糰揪成50克2個的劑子，擀成中間稍厚、邊緣較薄的麪皮，包餡收口，按成圓餅。
4、 餅鐺燒熱，碼放生坯，烙到兩面呈淺黃色，刷油，灑點水，再加蓋烙一下即成。
特點：外略脆，裏軟嫩，鮮香可口。
