黃花菜富含維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、鈣、脂肪等人體必需的成分,具有明目安神、消食清熱的作用。黃花菜怎麼做好吃呢?我們來看看黃花菜的不同做法吧!
黃花菜怎麼做好吃:黃花菜炒肉
材料:黃花菜乾150克、豬肉300克、油2ml、鹽3克、生抽2ml、料酒1ml、香蔥10克、紅辣椒1個。
做法:
1、黃花菜乾洗淨、泡軟,撈出瀝乾水。
2、豬肉切片,放鹽、油、料酒、生抽拌均。
3、熱鍋,放一點點油,中火煎熟。
4、加入紅辣椒,翻炒。
5、放黃花菜乾,翻炒至熟。
6、放鹽、蔥炒均即可。
黃花菜怎麼做好吃:黃花菜香菇煲雞湯
材料:雞肉400g、香菇80g、黃花菜80g、生薑30g、油適量、鹽適量、白糖適量、老酒適量。
做法:
1、香菇黃花菜泡水。
2、雞肉焯好水。
3、加入生薑炒香。
4、加點鹽,然後加點白糖。
5、再加適量的老酒。
6、燜一會兒炒出香味。
7、出味後加入黃花菜。
8、加入香菇。
9、再煸炒一會兒。
10、加入清水,蓋上鍋蓋燉十五分鐘左右,就可以出鍋了。
11、湯很好喝,而且雞肉非常嫩,不會顯得柴。
黃花菜怎麼做好吃:香菇炒黃花菜
材料:黃花菜200g、香菇幹30g、油適量、鹽適量、白糖適量、味精適量。
做法:
1、黃花菜浸泡上。
2、香菇浸泡上。
3、香菇切小條。
4、黃花菜洗淨擠幹水分待用。
5、蔥下油鍋爆香,下香菇翻炒下。
6、再下黃花菜一起翻炒。
7、炒會加點水悶煮一會。
8、待水分炒幹下鹽和味精調味即可裝盤。
黃花菜怎麼做好吃:炸黃花菜
材料:黃花菜30朵、雞蛋2個、鹽適量、味精適量、澱粉10g、麪粉10g、油適量。
做法:
1、採摘回來新鮮的黃花菜,挑選朵開的比較大的花。大概30多左右。
2、放入開水鍋中焯一下,需要最少5分鐘。撈出控幹水份。
3、雞蛋打入碗中,放入精鹽,味精。麪粉和澱粉。
4、攪拌成麪糊。
5、放入黃花菜掛麪糊。
6、鍋內放少許油,燒至五六成熱後放入蘸裹麪糊的黃花菜炸制。
7、成熟後即可撈出。
黃花菜怎麼做好吃:黃花菜燜魚
材料:皖魚600克、黃花菜乾100克、花生油5ml、鹽5克、生抽5ml、料酒1ml、生薑3克。
做法:
1、魚洗淨,切塊,放鹽、油、料酒、生抽拌均醃製8分鐘。
2、黃花菜洗淨,溫水泡軟,撈出瀝乾水。
3、熱鍋,倒油,小火煎魚塊、加一點生薑絲;微黃翻轉另外一面繼續煎至二面微黃即可。
4、煎鍋魚的鍋還有油,放黃花菜炒五成熟。
5、放入煎好的魚塊,加入一點點水,放生抽,小火燜。
6、放鹽,炒均勻收汁即可。PS:魚不是翻轉多次,容易碎。