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豆腐漢堡排 豆腐也能吃出新花樣
豆腐漢堡排 豆腐也能吃出新花樣
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主料 豬絞肉200g 洋蔥半顆 板豆腐半盒 蛋1顆 輔料
醬油
2大匙 麻油1小匙 糖1小匙 米酒1小匙 胡椒粉適量 製作步驟
1.先將豆腐捏碎壓幹,將水份擠出,洋蔥切碎;
2.將調味料拌勻,倒入餡料中,再打入一顆蛋。將絞肉攪拌至出筋,產生黏性;
3.熱鍋,將餡料搓成圓狀稍微壓扁下鍋。先煎2、3分鐘,稍微成形後再翻面,比較能保持水份;
4.兩面煎至焦黃就可以起鍋囉!
美味
的漢堡排就完成啦! 小貼士 1、豬絞肉可以換成雞絞肉或是牛絞肉。 2、餡料要拌至有筋性,煎的時候纔會成型喔!
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豆腐
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