三聚氰胺問題奶粉‘再次入市’，去年三鹿毒奶粉事件掀起軒然大波，在中國社會廣泛激起民憤。時隔1年多，陝西金橋乳業步三鹿後塵。再後來，上海熊貓乳品已因超標被查處。近日，有不法分子將2008年未銷燬的三聚氰胺超標的問題奶粉作爲原料,生產乳製品及相關食品,導致食品中三聚氰胺超標。目前，國務院要求全國迅速組織清查行動,在2月1日至2月10日期間,組織對乳製品及相關企業進行全面檢查。
三聚氰胺毒性危害：
目前三聚氰胺被認爲毒性輕微，大鼠口服的半數致死量大於3克/公斤體重。據1945年的一個實驗報道：將大劑量的三聚氰胺飼餵給大鼠、兔和狗後沒有觀察到明顯的中毒現象。動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，並可進一步誘發膀胱癌。1994年國際化學品安全規劃署和歐洲聯盟委員會合編的《國際化學品安全手冊》第三卷和國際化學品安全卡片也只說明：長期或反覆大量攝入三聚氰胺可能對腎與膀胱產生影響，導致產生結石。然而，2007年美國寵物食品污染事件的初步調查結果認爲：摻雜了≤6.6%三聚氰胺的小麥蛋白粉是寵物食品導致中毒的原因，爲上述毒性輕微的結論畫上了問號。但爲安全計，一般採用三聚氰胺製造的食具都會標明“不可放進微波爐使用”。
國家衛生部於2008年9月12日發佈了“與食用受污染三鹿牌嬰幼兒配方奶粉相關的嬰幼兒泌尿系統結石診療方案”，有關方面可以參照。
方案中指出結石絕大部分累及雙側集合系統及雙側輸尿管，這與成人泌尿系統結石臨牀表現有所不同，多發性結石影響腎功能的概率更高。由於患兒多不具備症狀主訴能力，家長需要加強對相關兒童的觀察，依靠腹部B超和(或)CT檢查，可以幫助早期確定診斷。在治療方面，目前沒有針對三聚氰胺毒性作用的特效解毒劑，臨牀上主要依靠對症支援治療，必要時可以考慮外科手術干預，解除患兒腎功能長期損害的風險。早期診斷、早期治療，是使患兒早日康復的關鍵。
三聚氰胺進入人體後，發生取代反應(水解)，生成三聚氰酸，三聚氰酸和三聚氰胺形成大的網狀結構，造成結石。
美國食品藥品管理局(FDA)食品安全高官史蒂芬·桑德洛夫表示，研究發現，在食品中只有同時含有三聚氰胺和三聚氰酸這兩種化學成分時纔對嬰兒健康構成威脅。
這看來雖然三聚氰胺和三聚氰酸共同作用下才會導致腎結石，但是三聚氰胺在胃的強酸性環境中會有部分水解成爲三聚氰酸，因此只要含有了三聚氰胺就相當於含有了三聚氰酸，其危害的本身仍源於三聚氰胺。
人體對三聚氰胺耐受標準：
三聚氰胺是一種低毒的化工原料。動物實驗結果表明，其在動物體內代謝很快且不會存留，主要影響泌尿系統。
三聚氰胺量劑和臨牀疾病之間存在明顯的量效關係。三聚氰胺在嬰兒體內最大耐受量爲每公斤奶粉15毫克。專家對受污染嬰幼兒配方奶粉進行的風險評估顯示，以體重7公斤的嬰兒爲例，假設每日攝入奶粉150克，其安全預值即最大耐受量爲15毫克/公斤奶粉。
根據美國食物及藥物管理局的標準，三聚氰胺每日可容忍攝入量爲每日0.63毫克/公斤體重。(對人體有害不應在食品中出現)
奶粉廠商爲什麼添加三聚氰胺?
由於中國採用估測食品和飼料工業蛋白質含量方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人摻雜進食品或飼料中，以提升食品或飼料檢測中的蛋白質含量指標，因此三聚氰胺也被作假的人稱爲“蛋白精”。
奶粉有毒是因爲其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。
牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因爲它能冒充蛋白質。
食品都是要按規定檢測蛋白質含量的。要是蛋白質不夠多，說明牛奶兌水兌得太多，說明奶粉中有太多別的東西的粉。
但是，蛋白質太不容易檢測，生化學家們就想出個偷懶的辦法：因爲蛋白質是含氮的，所以只要測出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白質含量。
因此添加過三聚氰胺的奶粉就很難檢測出其蛋白質不合格了，這就是三聚氰胺的假蛋白。
三聚氰胺主要用途：
三聚氰胺是一種用途廣泛的基本有機化工中間產品，最主要的用途是作爲生產三聚氰胺甲醛樹脂(MF)的原料。三聚氰胺還可以作阻燃劑、減水劑、甲醛清潔劑等。該樹脂硬度比脲醛樹脂高，不易燃，耐水、耐熱、耐老化、耐電弧、耐化學腐蝕、有良好的絕緣性能、光澤度和機械強度，廣泛運用於木材、塑料、塗料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫藥等行業。其主要用途有以下幾方面：
(1)裝飾面板：可製成防火、抗震、耐熱的層壓板，色澤鮮豔、堅固耐熱的裝飾板，作飛機、船舶和傢俱的貼面板及防火、抗震、耐熱的房屋裝飾材料。
(2)塗料：用丁醇、甲醇醚化後，作爲進階熱固性塗料、固體粉末塗料的膠聯劑、可製作金屬塗料和車輛、電器用高檔氨基樹脂裝飾漆。
(3)模塑粉：經混煉、造粒等工序可製成蜜胺塑料，無毒、抗污，潮溼時仍能保持良好的電氣性能，可製成潔白、耐摔打的日用器皿、衛生潔具和仿瓷餐具，電器設備等進階絕緣材料。
(4)紙張：用乙醚醚化後可用作紙張處理劑，生產抗皺、抗縮、不腐爛的鈔票和軍用地圖等進階紙。
(5)三聚氰胺甲醛樹酯與其他原料混配，還可以生產出織物整理劑、皮革鞣潤劑、上光劑和抗水劑、橡膠粘合劑、助燃劑、高效水泥減水劑、鋼材淡化劑等。
