5月5日就立夏了,天氣漸漸變熱,提醒君推薦一款食療方,對預防痱子比較有效,感興趣可以試試。
陳皮綠豆鴿子湯,是傳統的廣州湯,一般在立夏前後,喝2-3次,夏天就基本上不會長痱子。如果現在已經長了痱子,喝了這個湯,也會有不錯的效果哦!
食材:鴿子、綠豆、陳皮(提醒君,陳皮一塊足矣,多了比較苦,去年就是放多了,一個人默默喝完)、水、鹽
步驟:
1、鴿子洗淨,斬塊,濾去血水;
2、綠豆洗淨,浸泡約半小時;陳皮略清洗,用少量水浸泡;
3、煮法:加水,大火煲滾,撇去浮沫,燉煮約一個小時,放陳皮(連同泡陳皮的水),再燜煮約一小時左右,關火,加鹽調味即可,飲湯吃肉,也可以只喝湯。一家大小都可以喝。
功效:清熱解瘡毒,防治熱痱。
原理:綠豆清熱解毒,消暑利水。而鴿子則有調精益氣、治瘡解毒的功效,鴿肉、鴿蛋、鴿血都可以入藥,甚至鴿糞也是治病良藥。李時珍在《本草綱目》中記載:“鴿,味鹹平,無毒。主治解藥毒及人馬久患疥,食之立愈。”還可以“調精益氣,治惡瘡、疥癬、風瘡、白癜瘋、傷風、炒熟酒服,雖益人,食多恐減藥力。”鴿肉還可以預解痘毒,“小兒食之,永不出痘,求出亦稀。”加上陳皮理氣化痰補肺之用,對去除瘡毒、血毒有奇效。
夏天天熱汗多引起的面板瘙癢也有效果。食海鮮、荔枝過多引發的面板過敏等也可以喝此湯。
最後說下小竅門:
大家都知道,喝湯時,如果有綠豆皮的話,會令到口感大打折扣,只需要把湯先煲1小時,然後把火再次開大,在湯水中大滾後,這樣綠豆皮都會集中在一起,就非常方便把綠豆皮撈出來嘍。